如果是工程物资的盘亏和毁损就计入在建工程的成本，如果工程本身毁损，而是计入营业外支出？

工程物资
建设期间发生的工程物资盘亏，报废及毁损，减去残料价值以及保险公司，过失人等赔款后的净损失，计入所建工程项目的成本。
借：在建工程
　　工程物资（残料价值）
　　其他应收款
　　贷：工程物资
盘盈的工程物资或处置净收益，冲减所建工程项目的成本。
借：工程物资
　　贷：在建工程
工程完工后发生的工程物资盘盈，盘亏，报废，毁损，计入营业外收支。
盘盈的
借：工程物资
　　贷：营业外收入
盘亏的
借：营业外支出
　　工程物资（残料价值）
　　其他应收款
　　贷：工程物资

企业应当如何进行废旧物资的处理环节

首先，需要明确的是，存放企业的废旧物资，需有一个指定的区域，最好是远离加工车间和作业区域的，以免在处理的时候影响到正常的生产，存放过程中，需对废旧物资的种类进行有序的分类和标注。在输送出废旧物料的时候，工作人员要注意记录好废旧物资的数量。
其次，不是所有的废旧物资都适合长期存放，工作人员必须根据物资的使用性质和存放的条件，定期出售或由回收公司来处理，这样就能够保证到存储废旧物资的空间足够，也避免了存放环境的面积不足。
最后，在出售废旧物资的环节，必须尊重一定的市场法规和条例，根据市场的行情来对废旧物资进行定价，或者由回收公司来出价，价高者得。在出售的过程中，财务人员应在场，避免出现一类私吞公款等恶劣情况的出现，一旦发现，应上报公司，确保公司的利益，同时并做好相关的出售记录。除此以外，公司最好能够与固定的回收机构合作，这样能够保证到每次回收的顺利，也能够减去中间的验证环节。
企业内部的废旧资产处置方式，不同于一般的个人或者家庭，因为废旧物资的性质较为特殊，而且数量比较庞大，有些塑料和纺织厂，由于每月产下的废旧资源量巨大，因此在废旧资产处置方式方面，涉及到了企业的当月的盈利，所以，处置环节是不可忽视的。作为企业领导，必须在内部设立一套关于废旧物资的规定的处理方案，并作为内部条例，严格要求员工遵守，因为只有这样，才能保证到资源的最大利用，也能确保企业运作有序进行。