现在甘薯已经收回家，怎么进行贮藏保鲜？

对于已经采收回家的红薯要进行贮藏保鲜前，最需要的就是预防红薯在贮藏中发生烂窖的现象发生。对此，流芳根据自身贮藏保鲜红薯的经验做一个简单的分享，具体介绍如下。

红薯保鲜的前提种植户需要注意要适时收获，倘若红薯收获过早会降低红薯的产量。若收获过晚非常容易遭受低温冻害的影响，从而增加红薯的贮藏保鲜难度{在采收红薯的过程中种植户一定要注意轻拿轻放，以避免薯块受到刮伤不利贮藏}。

▶我们都知道红薯贮藏时间会相对较长{约为三至四月}，因此在红薯入窖前需要严格挑选并剔除破伤薯、病虫薯、裂薯以及受冻薯等不良红薯{去掉病残和水渍的薯块，按不同品种分别进行保鲜贮藏，流芳建议在红薯入窖前采用在窖底和窖四周铺垫干草的措施}。红薯贮藏保鲜的适宜温度约为十二度度左右，注意避免温度过低。{因为温度过低往往都会遭受冷害，渐而造成薯块腐烂。而温度过高薯块会有发热发芽，加速薯块溃烂、黑斑病的发生}。

初期薯块呼吸相对旺盛，易造成窖温较高，湿度也大，必须注意通风散热，不要封闭窖门。{红薯贮藏初期要以通风降温散湿为主}。同时种植户也需要注意如果窖内湿度低，会造成薯块细胞原生质失水，渐而导致红薯生理萎缩，从而引起酶的活动失常，最终红薯会有糠心或溃烂现象发生。

▶红薯在贮藏中期需要进行保温，红薯入窖后的一月左右至来年温度回升之前我们称为越冬期，管理工作主要以保温防寒为前提。这个期间薯块呼吸减弱发热量少外界气温又低，所以窖外是需要加厚土层并严封窖门。{窖内要盖草保温，保持窖温在十二度左右，同时也要注意预防雨雪渗入和虫鼠为害}。

红薯贮藏后期种植户要注意通风，尤其是在回暖期。因窖内经过冬季封窖氧气缺乏，薯块生活力有所降低，如遇高温很容易感病，并会迅速蔓延{这个期间的管理工作主要以通风换气、稳定窖温为主}。在保持窖温的前提下，要适当的减少覆盖物并逐渐打开窖门，加强通风换气，保持薯块正常呼吸。回暖期的天气不是很稳定，种植户应注意保温和散热。{窖氧气含量过低，会直接造成薯块呼吸受阻，造成闷窖现象渐而导致薯块腐烂}。

▶最后流芳提醒，红薯在贮藏的整个过程中，需要种植户定期检查，一旦发现烂薯病薯要及时挑出{同时红薯在贮藏保鲜前一定要预防贮藏地氧气过低}。

另外需要注意红薯在贮藏期是非常容易造成被病菌侵害的。主要的病害有软腐病和黑斑病，所以在贮藏前一定要进行做有效的消毒处理，以避免造成病害的发生和蔓延。

以上均为流芳根据当地和自身红薯贮藏保鲜经验所总结，仅供参考！感谢您的阅读，欢迎关注“流芳”以便相互探讨。

红薯，又叫红芋，口味非常不错，许多大中城市都有人专门炕红薯卖。红薯粉更是粉中珍品，非常难得。红薯种植面积很广，收入高，可以从采收时直吃到第二年的端午节前后。怎么才能把丰收的红薯保管到最后都不烂呢？本篇把本人种薯四十余年的经验，分享给大家。

一、收获适时

要想红薯留的时间长，首先要选择合适的时间收获，如果收获太早，减少了红薯的产量，如果收获的大晚，红薯在地里会受冻害。

一般地土温度低于15度后红薯就不会再长大了，低到9度以下就会爱冻害了。所以不管红薯是什么时候栽插的，在地温12度左右就可以收获了。这个时候收获的红薯保留时间最长。

二、对保留的红薯进行处理。

1.如果地里湿度大，收挖的红薯储藏前，在无风的大阳下晒一天。

2.清理掉挖伤、虫伤、菌烂的红薯。

3.清理掉太小的红薯。

三、对储藏处进行清理和准备

1.如果储藏红薯的地方是洞或窖，先用柴火把洞里烧一下，烧一下既可以增加洞内温度，又可以烧死烧伤掉入洞内的生物，如蛇和老鼠等，不致人下洞受伤。

2.用一个短棒锄头，把洞里土清挖一层，运走，这样，洞里残留的薯菌就会带走，洞也保持不慢慢变浅，容积只增不减的。

3.如果在地下室里，准备一些湿度为15%的消土。

四、洞窖储藏

【1】自然储藏

1.选择表皮光滑、无裂口、无虫口、无伤口的红薯；

2.用一兜子，兜子提筐、兜子尾分别系上绳索，将红薯放进兜子，手提兜子提筐上的绳子，待兜子落入洞底后，再手提兜子尾上的那根绳，往边倒下，红薯就下洞了。

3.放下一部分后，人再下洞摆放一下，可以多储藏一些。

4.在洞里先放周围，中间后放，因为中间人要摆放活动。

【2】添加保鲜剂储藏法

红薯之所以腐烂，主要是感染了病菌。红薯的外皮一般是不吃的，可以把红薯护上保鲜剂，经过保鲜剂杀菌等作用，红薯可以多储藏许多时间的。

1.用保鲜剂50克兑水60～80斤，把红薯放入水中立即拿起。这可以湿红薯2500斤左右。

2.用保鲜剂50克兑水40斤左右，用喷雾器喷湿红薯。

3.把涂有保鲜剂的红薯放入洞中。

五、地下室储藏

地下室一般温度都比较暖和，用地下室的边角储藏红薯，外面用沙子盖好。

我们这里一般都是这样储藏红薯的。每年的端午后，饭中带一点鲜红薯，锅粑粥真香甜啊！