炒菜不放油有什么坏处

炒菜不放油，出了影响味道，没什么坏处。
指导意见：
最健康的饮食方法就是吃水煮菜，甚至于有些菜生吃更有影响，但是一些肉类必须煮熟了吃，防止寄生虫。

鸡蛋，培根属于油炸类食品吗，经常吃会对皮肤有害吗。？或者致癌？

油炸品致癌过程犹如吸烟 卫生部食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，长期低剂量接触，有潜在危害。 广州医学院第二附属医院医学博士、肿瘤科主任曾波航说，其实不光是薯条、薯片等西方食品，中国人食用了多年的油饼、油条等油炸类食品也脱不开“致癌”之嫌。这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个“毒性”长期积蓄的过程。 暨南大学附属第一医院营养科专家黄俭医生则表示，“广东人炒菜时喜欢讲究爽脆，尤其是酒楼炒菜时会将油温升得很高，甚至菜一放下去就会起火，这就很容易出现丙烯酰胺。”他建议，市民可以多吃些蒸、煮食品，炒菜时油温不要过高，并且不能久炒。 广东省职业病防治所表示，暂时未收到长期从事相关工作的职业病中毒报告，怀疑中毒者可进行检测。 丙烯酰胺是一种化学物质，可用于污水净化等工业用途。长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡、幻觉和震颤等症状。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。

次氯酸消毒液说明书你看懂了吗？

次氯酸水消毒剂
次氯酸水（hypochlorous acid water）,即指原液含有稳定次氯酸分子的水溶液。是一种新型的高效消毒剂。其特点是杀菌谱广、杀灭力强、安全性高、环保性好。
（1）理化性质
次氯酸水是一种无色透明液体，有较淡的次氯酸消毒剂的气味，共有效氯含量一般是50mg/L~200mg/L,pH在4.0~6.5，氧化还原电位在1040mV以上。在室温、密闭、避光的条件下稳定性较好，在敞开、不避光的条件下，可自行分解在氧气、水和氯离子，故无有害残留。
（2）对微生物的杀灭作用
次氯酸水能杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌和芽孢等。应用悬液杀菌试验，消毒剂与菌悬液比例为100：1时，有效氯含量为50mg/L的次氯酸水，在室温下对弯曲杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、MIRSA、白癣菌、革兰氏阴性需氧杆菌的杀灭时间均小于15s；在40℃时，对黑曲霉菌、枯草菌黑色变种芽孢的杀灭时间小于30s。同样在室温条件下，有效氯含量50mg/L的次氯酸水15s即对流感病毒、诺如病毒灭活。添加有机物的悬液法定量杀灭试验，有效氯含量200mg/L的次氯酸水10min-20min对枯草菌黑色变种芽孢的杀灭对数值大于5.
（3）杀灭微生物的机理
次氯酸是无机小分子，可以穿透微生物的细胞壁、细胞膜，破坏微生物的蛋白质、核酸等生命物质，导致微生物死亡。
（4）影响消毒效果的因素
次氯酸消毒剂效果受有机物多少、使用消毒剂浓度、温度等因素的影响。消毒对象体系中的有机物多，杀菌效果相对降低；消毒剂浓度增加、温度升高，均能使其杀菌作用增加。在未添加有机物的条件下，悬液杀菌试验，有效氯含量50mg/L的次氯酸消毒剂在20℃~25℃、3min对枯草菌黑色变种芽孢的杀灭率达到99.99%以上，在40℃时，同样有效氯含量的次氯酸水达到相同的效果仅需30s；而60mg/L的次氯酸消毒剂在35℃，1min可以达到同样的杀灭效果。
（5）适用范围
次氯酸水可以用于医疗卫生机构、幼儿园、中小学等各类公共场所、食品加工、餐饮店、家庭等多种场合、各种对象的消毒，包括内窥镜、手术器械；疮口/创面、皮肤黏膜；空气、手部、物体表面和织物、水果蔬菜、餐饮具、二次供水设备设施的消毒等。
（6）使用方法
1）内窥镜/手术器械消毒
可以采用普通浸泡清洗消毒或消毒。普通浸泡：消毒前将消毒对象经碱性专用清洗剂或酶洗液浸泡清洗、流动水冲洗并沥干后，室温下，用200mg/L的次氯酸水消毒剂原液，浸没消毒对象，作用20min后，用无菌水冲洗、无菌纱布擦干。用内窥镜清洗消毒机超声波震动或手工涤荡强化前道工序时，其流程为：清水清掉有机物后，专用清洗剂洗2min纯水洗 2min~200mg/L的次氯酸消毒3min。
2）疮口/创面的消毒
采用100mg/L的次氯酸水消毒剂原液。暴露的疮口或创面：清创后，向患处及紧邻的周边区域足量喷洒，直至液体将患处均匀覆盖。每日2次~3次；包扎的疮口或创面：配合换药周期，每次换药时可先用本品喷洒浸透与创面粘连的敷料，方便取下；再用本品配合无菌棉球或医用纱布清理坏死组织及分泌物；包扎时将与创面接触的敷料一面喷湿喷透后，敷于患处。换药间隔期间，也可根据创伤湿润度要求，直接向包扎敷料上面喷施本品。
3）皮肤黏膜的消毒
采用100mg/L的次氯酸水消毒剂原液，向所需处（炎症及疮溃面）及紧邻的周边区域足量喷洒，直至液体将其均匀覆盖；或用浸透本品的无菌棉签或纱布擦拭。
4）空气的消毒
采用100mg/L的次氯酸水消毒剂原液。清除污染源，关闭门窗，用专用气溶胶雾化器，将原液按5mL/m3的用量，手持喷头朝向空中，从里到外、自上而下、由左至右均匀喷雾，作用时间30min，即可投入使用。
5）手的清洗消毒
   采用150mg/L的次氯酸水消毒剂原液。卫生手消毒：取足量消毒剂，使之完全覆盖或浸没手的待消毒部位，作用时间1min；外科手消毒：外科洗手后，取适量的消毒剂均匀涂布于双手、前臂和上臂下1/3的皮肤，作用3min。
6）物体表面和织物的消毒
清除污染物后，用100mg/L的消毒剂原液擦拭、喷洒待消毒物体或表面，或用同样浓度的消毒剂浸泡织物，作用时间5min，作用后自然干燥或沥干。
7）二次供水设备设施的消毒
清洁去污后，利用高压水枪将80mg/L的消毒剂原液从左至右，自上而下、由里向外，均匀喷涂在二次供水储水设施内表面，不留死角，喷涂后盖上孔盖5min~10min后，排净消毒剂即可打开进水阀蓄水。
8）水果蔬菜/餐饮具的消毒
将清洗后的果蔬或餐饮具浸入100mg/L的消毒剂原液内，5min后沥干,对不锈钢以外的其他金属制成的餐饮具，消毒后应用清水冲洗。
（7）稳定性、安全性和对物体的损害
1）稳定性
不同浓度或配方的制剂及不同企业生产的产品稳定性有差别；通常，在密闭、避光条件下，恒温54℃存放14d的有效氯下降率<10%,指示其常温下有效期为到24个月。
2）安全性
急生经口毒性属实际无毒级；急性吸入毒性属实际无毒；急性眼刺激性、多次完整皮肤刺激性、一次破损皮肤刺激性均为无刺激；未见皮肤变态反应（即致敏率为0）；染色体损伤毒性为阴性。
3）对物体的损害
次氯酸水对不锈钢无腐蚀作用，对铜、铝有轻度腐蚀作用，对碳钢有中度腐蚀作用。为避免因长期使用对金属制品造成的损害，对可能被腐蚀的金属制成的物品消毒后，应根据消毒级别的要求，用自来水或无菌水冲洗。
（8）质量检测
有效氯含量的测定，参照标准《消毒技术规范》；对pH的测定，采用仪器法
常见的次氯酸有广州星帮尼次氯酸