做牛奶的工艺流程

一、做牛奶的工艺流程

总工艺流程：原料验收——过滤净化——标准化——均质——杀菌——冷却——灌装——封盖——装箱——冷藏

UTH牛乳加工工艺：牛乳——加热80度——蒸汽混合直接加热150度——保温1-4秒——减压冷却约80度——均质——冷却——包装

二、饮料加工基本流程和设备？

根据GB10789-2007,把饮料分为11大类,我就以果汁饮料为例

水处理→溶糖→防腐剂→甜味剂→酸味剂→果汁→香精→色素→脱气→杀菌→灌装→封盖

设备:

1以自来水为原水的水处理设备(砂缸,炭缸,精密过滤(微滤)器,一级反渗透,二级反渗透等)

2调配处设备(溶糖缸,反应缸,板式过滤器,单糖缸,后糖缸,配料缸等)

3真空脱气塔

4UHT超高温瞬时杀菌机

5西德乐吹瓶机

6热罐装罐装封盖机

7逐级冷却机

8过标,套标机

9自动包装机,码垛机

如果只是建模的话,水就选用那种超市买的饮用纯净水即可,糖的话用蔗糖,酸用柠檬酸,防腐剂,香精,色素就不必加了,没有少量卖的,除非你找食品饮料厂负责调配的朋友.一般蔗糖用量8-14%,糖酸比(就是糖和酸的用量)55-75:1,然后自己调整糖酸的比例到可口.自己压榨点果汁加进去

溶糖要把水烧到50摄氏度的样子,有过滤设备的话最好过滤,要不然你会发现那糖液的颜色有点发黄的(含杂)

瓶子用那种类似啤酒瓶的有王冠盖的(好密封,简单易行)或则外面卖的PET塑料瓶子也行,记得要杀菌哦

罐装时要保持温度,至少80摄氏度

最后冷却也很重要,依次用60度,40度,20度逐级冷却到常温.

三、乳制品生产工艺中的标准化到底指的是什么

把过程的一些要求，制定成标准。标准化，即制度化。